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Fermentieren Sojasoße aus Passau

Stand: 15.05.2024

Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Ein Fläschchen Sojasauce steht neben Soja im Fermentierungsprozess | Bild: BR

Fermentieren ist eine altbewährte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen - und seit einigen Jahren wieder im Trend! In Passau haben sich zwei Lokalbetreiber darauf spezialisiert. Ziemlich aufwendig und auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich ...

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