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Die Rückseite des 500-Mark-Scheins zierte ein blühender Löwenzahn, nebst Raupe ? womit wir genau beim Thema wären.: In diesen Tagen, wo uns der Löwenzahn mit seinem sagenhaften Gelb erfreut, wollen wir seine zarten Blätter nicht nur der Raupe überlassen. Löwenzahn ist eine der ersten Pflanzen des Jahres, die schon jetzt um Ostern rum für den Salat bereit sind.