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Wir in Bayern 
 
     
 
                                 
 
Werner Koslowski    
31.5., 16.15/02.15 
 
kocht                                  
 
                                       
 
Forelle im Backpapier                  
 
mit Kurkuma-Hollandaise                
 
                                       
 
für 4 Personen                         
 
                                       
 
Zutaten Forelle, im Papier (“en        
 
papilotte") gebacken                   
 
4 ganze Forellen á 
200
 
g, ausgenommen  
 
4 Knollen Fenchel                      
 
2 Zitronen, in Scheiben geschnitten    
 
4 Zehen Knoblauch, geschält, klein     
 
   geschnitten                         
 
1 EL Olivenöl                          
 
4 Zweige Thymian                       
 
Salz, Pfeffer aus der Mühle            
 
4 EL Butter                            
 
                                       
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