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Download & Podcast: Alfons Schuhbeck - BAYERN 3 © Alfons Schuhbeck
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Rund ums Kochen gibt's jede Menge Fragen: "Wie kriegt man einen Schweinebraten hin, der außen knusprig und innen saftig ist?", "Wird Knoblauch beim Anbraten wirklich bitter?" oder "Wie brät man eigentlich ein gutes Steak?". Fragen, auf die Küchenprofi Alfons Schuhbeck eine Antwort parat hat, die er jeden Freitag in BAYERN 3 am Vormittag preis gibt.

Infos zum Podcast:

Radiosendung:
BAYERN 3 am Vormittag
Sendezeit im Radio:
jeden Freitag zwischen 10.00 und 10.30 Uhr
Podcast-Aktualisierung:
jeden Freitag

Kinderleicht kochen: Protein-Riegel - 18.07.2014
Sie brauchen richtig viel Power? Dann probieren Sie diesen selbstgemachten, wirklich gesunden Protein-Riegel!
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[Audio]-Infos Datum: 18.07.2014
Länge: 00:03:27
Größe: 3.17 MB
Kinderleicht kochen: Chimichurri - 11.07.2014
Kennen Sie Chimichurri? Nein. Dann lüftet Alfons Schuhbeck hier das Geheimnis...
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[Audio]-Infos Datum: 11.07.2014
Länge: 00:01:55
Größe: 1.76 MB
Kinderleicht kochen: Vitamine - 04.07.2014
Beim Kochen von Gemüse geht ein großer Teil der Vitamine verloren. Unser Starkoch rät daher zum behutsamen Erhitzen. Hören Sie einfach selbst.
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[Audio]-Infos Datum: 04.07.2014
Länge: 00:04:59
Größe: 4.57 MB
Kinderleicht kochen: Crème brûlée - 27.06.2014
Heute verrät Ihnen Alfons Schuhbeck das Rezept seiner unwiderstehlichen Crème brûlée mit arabischem Kaffeegewürz und Orange.
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[Audio]-Infos Datum: 27.06.2014
Länge: 00:04:36
Größe: 4.22 MB
Kinderleicht kochen: Salatdressings - 20.06.2014
Heute gibt's Tipps von unserem Starkoch für echt leckere Salatdressings.
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[Audio]-Infos Datum: 20.06.2014
Länge: 00:02:41
Größe: 2.47 MB
Kinderleicht kochen: WM-Häppchen und Hawaii-Salz - 13.06.2014
Leckere WM-Häppchen in Schwarz-Rot-Gold und wie verwendet man das Hawaii-Salz?
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[Audio]-Infos Datum: 13.06.2014
Länge: 00:04:17
Größe: 3.92 MB
Kinderleicht kochen: Sommerbowle - 06.06.2014
Passend zu den vor uns liegenden heißen Sommertagen hat Alfons Schuhbeck diverse Sommerbowlen-Rezepte dabei: Wie wär's mit einer Holunderblüten-Erdbeer-Bowle oder einer Pfirsich-Maracuja-Bowle? Vielleicht wollen Sie doch lieber die Ingwer-Erdbeer-Orangen-Bowle probieren oder wäre die orientalische Hibiskus-Bowle eine gute Alternative? Einfach hier reinhören ;-)
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[Audio]-Infos Datum: 06.06.2014
Länge: 00:03:51
Größe: 3.53 MB
Kinderleicht kochen: Artischocken und Minze - 29.05.2014
Wie bereite ich Artischocken zu und was kann ich alles mit Minze machen? Sie fragen und Alfons Schuhbeck antwortet.
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[Audio]-Infos Datum: 29.05.2014
Länge: 00:03:27
Größe: 3.16 MB
Kinderleicht kochen: Grilltipps - 23.05.2014
Nicht zu heiß und nicht zu lang sollte Fisch auf dem Grill liegen. Und dazu gibt's noch eine Allrounder-Grillsauce-Rezept à la Schuhbeck ... und die Grillsaison kann starten!!
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[Audio]-Infos Datum: 23.05.2014
Länge: 00:04:01
Größe: 3.69 MB
Kinderleicht kochen: Heiße Erdbeeren - 16.05.2014
Heiße Erbeeren - Sie finden das schmeckt nicht! Dann probieren Sie doch die Rezepte von Alfons Schuhbeck.
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[Audio]-Infos Datum: 16.05.2014
Länge: 00:03:45
Größe: 3.44 MB
Kinderleicht kochen: Marinade & Rhabarber - 09.05.2014
Das Fleisch vor oder nach dem Grillen marinieren? Was machen mit Rhabarber? Da hat Alfons Schuhbeck die passende Antwort.
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Länge: 00:03:11
Größe: 2.92 MB
Kinderleicht kochen: Grillbeilagen - 02.05.2014
Bratwurst, Steak & Co - damit auch die Grillbeilagen gut schmecken gibt's hier ein par Profitipps
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Länge: 00:03:22
Größe: 3.09 MB
Kinderleicht kochen: panierter Spargel - 25.04.2014
Die Spargelzeit ist da! Heute gibt's Kochtipps für panierten Spargel und ein Dressing für den Spargelsalat
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Länge: 00:03:36
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Kinderleicht kochen: Einwecken, Hackfleischsoße - 11.04.2014
Was sollte man beim Einwecken beachten und wie macht man eine gute Hackfleischsoße? Reinhören und schon wissen Sie wie's geht!
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Länge: 00:03:02
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Kinderleicht kochen: Fürs Familienfest - 04.04.2014
Sie planen eine Familienfest? Alfons Schuhbeck hat ein paar Rezeptvorschläge parat, die jeder leicht nachkochen kann und die in großen Mengen auch gut vorzubereiten sind.
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Länge: 00:02:41
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Kinderleicht kochen: braune Butter - 28.03.2014
Alfons erklärt, wie man braune Butter selber macht und wie man Speck am besten lagern sollte.
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Länge: 00:03:18
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Kinderleicht kochen: Hackbraten - 21.03.2014
Heute mit einer Kochidee für Hackbraten und Mousse au Chocolat
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Länge: 00:03:24
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Kinderleicht kochen: Gulaschsuppe - 14.03.2014
Heute erklärt Alfons Schuhbeck, wie eine gute Gulaschsuppe und Steckrüben gelingen.
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Länge: 00:03:35
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Kinderleicht kochen: Lachs - 07.03.2014
Jetzt zur Fastenzeit ist Fleisch für viele tabu. Also kommt ein Fisch auf den Tisch - Lachs ist da eine ganz gute Wahl, weil er auch Kindern schmeckt. Und wer gar keine tierischen Produkte mag - vegan ist richtig lecker.
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Länge: 00:03:10
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Kinderleicht kochen: Kraut und Fleischpflanzerl - 28.02.2014
An Fasching darf's gerne etwas deftiger sein mit Fleischpflanzerl und bayerischem Kraut.
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Länge: 00:04:09
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Kinderleicht kochen: Liebstöckel - 21.02.2014
Liebstöckel oder umgangssprachlich Maggikraut - Alfons Schuhbeck verrät wo das Gewürzkraut sich schmackhaft verwenden lässt.
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Länge: 00:03:35
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Kinderleicht kochen: Valentinstag-Menü - 14.02.2014
Kinderleicht kochen für den ein oder anderen Mann am heutigen Valentinstag: Mit diesem Menü können Sie die Liebste richtig beeindrucken!
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Länge: 00:03:06
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Kinderleicht kochen: Kartoffelsalat - 07.02.2014
Heute hat Alfons Schuhbeck verschiedene Kartoffelsalat-Varianten parat.
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Länge: 00:04:25
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Kinderleicht kochen: Vakuumierung - 31.01.2014
Vakuumiert und bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad gegart - so wird Fleisch oder auch Fisch unglaublich zart. Holen Sie sich hier die Profitipps vom Profikoch.
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Länge: 00:04:21
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Kinderleicht kochen: Gewürze - 24.01.2014
Muskat, Kümmel, Zimt & Co. Heute verrät uns Alfons Schuhbeck welche Gewürze seiner Meinung nach in jeder Küche Platz finden sollten.
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Länge: 00:04:28
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Kinderleicht kochen: Steak - 17.01.2014
Sie wollen ein leckeres Steak zubereiten - dann holen Sie sich doch heute einfach ein paar Tipps bei Alfons Schuhbeck.
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Länge: 00:04:13
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Kinderleicht kochen: Thailändische Küche - 10.01.2014
Heute stellt Alfons Schuhbeck Ihnen das Rezept für ein thailändisches Wokgemüse mit Huhn vor.
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Länge: 00:04:24
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Alfons Schuhbeck: Kinderleicht kochen: Ein Drei-Gänge-Menü zu Silvester - 27.12.2013
Ein Drei-Gänge-Menü zu Silvester
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Länge: 00:06:39
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Kinderleicht kochen: Weihnachtsküche - 20.12.2013
Auch kurz vor Weihnachten gibt's von Alfons Schuhbeck noch Profi-Tipps.
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Länge: 00:03:30
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Kinderleicht kochen: Weihnachtliche Rezepte - 13.12.2013
Weihnachtsgans und weihnachtliches Dessert - Alfons Schuhbeck hat die besten Tipps parat.
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Länge: 00:04:12
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Kinderleicht kochen: Bier im Essen - 29.11.2013
Heute verrät Ihnen Alfons Schuhbeck wie Bier das Essen schmackhaft macht.
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Kinderleicht kochen: Wild und Vanillesoße - 22.11.2013
Wild und Vanillesoße stehen heute auf dem Lehrplan.
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Kinderleicht kochen: Maronen - 15.11.2013
Maronen mal nicht als Suppe. Alfons Schuhbeck bietet leckere Alternativen.
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Kinderleicht kochen: Chicorée - 08.11.2013
Keine Lust auf die Bitterstoffe im Chicorée, dann gibt es hier die richtigen Tipps vom Profikoch. Aber Achtung - die sind wichtig für den Körper!
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Länge: 00:05:29
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Kinderleicht kochen: Halloween-Menü - 31.10.2013
Heute bereitet Alfons Schuhbeck uns ein Halloween-Menü zu und das ist gar nicht gruselig, sondern furchtbar lecker.
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Länge: 00:02:45
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Kinderleicht kochen: Risotto - 25.10.2013
Sie suchen eine Alternative zum täglichen Nudelgericht! Da ist ein klassisches Risotto doch genau das Richtige.
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Länge: 00:04:06
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Kinderleicht kochen: Huhn statt Gans - 18.10.2013
Wenn Sie lieber Huhn statt Gans zu Kirchweih bevorzugen, dann holen Sie sich hier ein paar gute Tipps.
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Kinderleicht kochen: Kraut - 11.10.2013
Lieber kein Kraut? Auch wenn Sie Schweinerücken auf Quitten-Spitzkraut mit Joghurt-Koriander-Dip lesen. Klingt doch einfach lecker!
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Länge: 00:03:29
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Kinderleicht kochen: Pilze - 04.10.2013
Jetzt ist Schwammerl-Zeit und Alfons Schuhbeck verrät ein paar schmackhafte Rezepte.
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Länge: 00:02:34
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Kinderleicht kochen: Pizza und Rindfleisch - 27.09.2013
Was haben Pizzateig und Rindfleischbraten gemeinsam? Genau - Alfons Schuhbeck verrät Ihnen die besten Kniffe und Tricks, damit beides gut gelingt.
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[Audio]-Infos Datum: 27.09.2013
Länge: 00:02:58
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Kinderleicht kochen: Burger und Eintopf - 20.09.2013
Ein ordentlicher Burger braucht eine gute Beilage und ein leckerer Eintopf eine gute Einlage :-)
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Länge: 00:05:26
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Kürbisgerichte - 13.09.2013
Bei welchen Gerichten soll man die Schale ab machen, bei welchen kann man sie drauf lassen? Und wie bringt man eigentlich die Schale ab?
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Länge: 00:02:47
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Bayrischer Rettich (Radi), Strudelteig. - 30.08.2013
Was können Sie tun wenn der Rettich zu scharf ist?
Was müssen Sie bei einem Strudelteig beachten?
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Länge: 00:03:10
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Kinderleicht kochen: Gestockte Milch - 23.08.2013
Gestockte Milch: Was dahinter steckt und wie man sie selbst zubereitet verrät Ihnen Alfons Schuhbeck.
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Länge: 00:03:55
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Kinderleicht kochen: Zwetschgendatschi - 09.08.2013
Die Zwetschgen reichen nicht für den geplanten Datschi - Alfons Schuhbeck verrät leckere "Strecker" und dann gleich noch ein paar schmackhafte Dips fürs Grillgut.
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Kinderleicht kochen: Grillen - 02.08.2013
Heute wird gegrillt und Alfons Schuhbeck hat tolle Ideen für die Griller unter Ihnen.
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Kinderleicht kochen: Grillsaucen und Kirschen - 26.07.2013
Heute gibt's Tipps von unserem Starkoch für echt coole Grillsaucen, Kirschen und den richtigen Umgang mit Fleisch oder Fisch bei dieser Hitze.
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