BR.de Homepage

Download & Podcast: Alfons Schuhbeck - BAYERN 3 © Alfons Schuhbeck
Podcast suchen:

Get the Flash Player to see this player.

Rund ums Kochen gibt's jede Menge Fragen: "Wie kriegt man einen Schweinebraten hin, der außen knusprig und innen saftig ist?", "Wird Knoblauch beim Anbraten wirklich bitter?" oder "Wie brät man eigentlich ein gutes Steak?". Fragen, auf die Küchenprofi Alfons Schuhbeck eine Antwort parat hat, die er jeden Freitag in BAYERN 3 am Vormittag preis gibt.

Infos zum Podcast:

Radiosendung:
BAYERN 3 am Vormittag
Sendezeit im Radio:
jeden Freitag zwischen 10.00 und 10.30 Uhr
Podcast-Aktualisierung:
jeden Freitag

Kinderleicht kochen: Nudelsalat und Avocado - 21.08.2015
Er ist ein Klassiker in der Grill-Saison: Der Nudelsalat. Doch wie gelingt er am besten? Außerdem erklärt Alfons Schuhbeck, warum die Avocado so gesund ist und welche leckeren Gerichte man mit ihr zaubern kann.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 21.08.2015
Länge: 00:03:48
Größe: 3.49 MB
Kinderleicht kochen: Erfrischendes Essen - 14.08.2015
Geeiste Suppen, Lassi-Joghurt-Drinks oder frischer Fruchtsalat - Heute gibt's Rezepte für schmackhafte Erfrischungen passend zum Sommer.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 14.08.2015
Länge: 00:04:26
Größe: 4.07 MB
Kinderleicht kochen: Gesunde Ernährung - 07.08.2015
Gemischte Kost die schmeckt und auch noch gesund ist, dazu die richtige Zubereitung - ausgewogener kann Ernährung nicht sein. Da ist dann auch die Portion Pommes oder die Leberkässemmel kein Problem.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 07.08.2015
Länge: 00:03:55
Größe: 3.59 MB
Kinderleicht kochen: Powerfood für die Ferien - 31.07.2015
Ab in die Ferien ist das heutige Motto! Ob Radltour, Schwimmbadbesuch oder Urlaubsfahrt - gutes Essen schmeckt nicht nur, sondern liefert auch die nötige Energie. Wie wäre es mit einem mediterranen Couscoussalat? Lieber was auf die Hand und ohne Geschirr? Da bieten sich Fleischpflanzerl oder Wraps an. Aber auch verschiedenste Smoothies und Eistees hat unser Starkoch mit im heutigen Picknick-Korb.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 31.07.2015
Länge: 00:03:06
Größe: 2.85 MB
Kinderleicht kochen: Sommersalat - 24.07.2015
Alfons inspiriert uns heute mit zahlreichen Vorschläge für einen "besonderen" Sommersalat: Vom Datteltomatensalat mit Mango, Schafskäse, Rucola bis hin zum grünen Gemüsesalat mit schwarzem Sesam. Passend dazu gibt's zahlreiche Dressing-Tipps: Mango-Joghurt-Curry oder Kräuter-Senf Dressing mit Minze, Koreander und etwas Estragon.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 24.07.2015
Länge: 00:01:59
Größe: 1.83 MB
Kinderleicht kochen: Parfait - 17.07.2015
Bei den heißen Temperaturen kommt eine Abkühlung immer recht. Alfons Schuhbeck verrät Euch heute, wie man leckeres Eisparfait selber zubereiten kann. Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 17.07.2015
Länge: 00:02:37
Größe: 2.41 MB
Kinderleicht kochen: Roth-Spezial - 10.07.2015
Passend zum Triathlon in Roth hat Alfons Schuhbeck Rezepte für Power-Food und erfrischende Getränke im Gepäck. Aber auch ohne die Challenge, freut sich jeder bei diesen Temperaturen über sommerlich-kühle Drinks :-)
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 10.07.2015
Länge: 00:02:38
Größe: 2.42 MB
Kinderleicht kochen: Eis - 03.07.2015
Eis - was sonst bei diesem Wetter! Unser Starkoch hat Rezepte dabei, die jeder schnell machen kann - ganz ohne Eismaschine.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 03.07.2015
Länge: 00:01:58
Größe: 1.81 MB
Kinderleicht kochen: Trüffel - 26.06.2015
Echter Trüffel ist teuer, aber verfeinert jedes Essen. Aber woran erkennt man hochwertigen Trüffel? Wir haben beim Starkoch nachgefragt!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 26.06.2015
Länge: 00:02:50
Größe: 2.60 MB
Kinderleicht kochen: Apfelstrudelteig - 19.06.2015
Wie gelingt der perfekte Apfelstrudelteig?
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 19.06.2015
Länge: 00:02:08
Größe: 1.96 MB
Kinderleicht kochen: Erdnusssoße und Eistee - 12.06.2015
Was tun mit Erdnusscreme - einen Erdnussdip für Rohkost natürlich. Dazu noch den perfekten Eistee - fertig ist die sommerliche Gaumenfreude!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 12.06.2015
Länge: 00:02:49
Größe: 2.59 MB
Kinderleicht kochen: Fisch und Fleisch - 05.06.2015
Eine Forelle in der Folie dünsten oder Fleisch richtig anbraten - für unseren Starkoch alles kein Problem!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 05.06.2015
Länge: 00:04:27
Größe: 4.08 MB
Kinderleicht kochen: Pizza & Co. - 29.05.2015
Ein Pizza so lecker wie beim Italiener um die Ecke? Alles kein Problem meint unser Starkoch!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 29.05.2015
Länge: 00:03:41
Größe: 3.38 MB
Kinderleicht kochen: Vanillepudding - 22.05.2015
Tipps und Tricks von Alfons für einen cremig süßen Vanillepudding
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 22.05.2015
Länge: 00:01:49
Größe: 1.67 MB
Kinderleicht kochen: Erdbeerkuchen - 15.05.2015
Alfons beantwortet die Frage von Hörerin Karin nach dem perfekten Erdbeerkuchen.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 15.05.2015
Länge: 00:03:08
Größe: 2.87 MB
Kinderleicht kochen: Kleine Materialkunde - 08.05.2015
Genauso wie gute Lebensmittel die beste Voraussetzung für ein wertvolles Essen sind, sollten auch die Kochutensilien von guter Qualität sein. Tipps gibt's hier vom Profikoch!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 08.05.2015
Länge: 00:03:19
Größe: 3.04 MB
Kinderleicht kochen: Altes Brot - 30.04.2015
Altes Brot - bloß nicht wegschmeißen! Lieber Brotsuppe oder Knödel daraus zaubern.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 30.04.2015
Länge: 00:03:56
Größe: 3.61 MB
Kinderleicht kochen: Salatdressing - 17.04.2015
Beim derzeitigen Sommerwetter ist Salat angesagt! Da ist ein wohlschmeckendes Dressing unerlässlich. Alfons Schuhbeck präsentiert heute diverse Varianten.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 17.04.2015
Länge: 00:02:26
Größe: 2.23 MB
Kinderleicht kochen: Spargel - 10.04.2015
Endlich beginnt wieder die Spargelzeit! Alfons Schuhbeck bietet ihnen dazu nützliche Tipps.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 10.04.2015
Länge: 00:02:43
Größe: 2.50 MB
Bärlauchrisotto & Eierlikörcreme - 02.04.2015
Heute verrät ihnen Alfons Schuhbeck zwei Rezepte für ein schnelles uns stressfreies Ostermenü. Viel Spaß beim nachkochen!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 02.04.2015
Länge: 00:02:43
Größe: 2.49 MB
Osterbraten und Osterlamm - 27.03.2015
Heute sagen wir Ihnen, welches Fleisch für den Osterbraten geeigent ist und welchen Teig man am Besten für's Osterlamm hernimmt...
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 27.03.2015
Länge: 00:02:59
Größe: 2.73 MB
Pichelsteiner Eintopf und Ravioli - 20.03.2015
Wie kocht man Pichelsteiner Eintopf ein bisschen ander als sonst? Und wie macht man gute Ravioli? Alfons Schuhbeck hat die Antworten!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 20.03.2015
Länge: 00:02:37
Größe: 2.41 MB
Kinderleicht kochen: Suppen und Fisch - 13.03.2015
Alfons Schuhbeck gibt Ideen für die besten Suppen und Tipps für ein leichtes Sonntagsessen!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 13.03.2015
Länge: 00:03:14
Größe: 2.97 MB
Kinderleicht Kochen mit Alfons Schuhbeck - 06.03.2015
Alfons Schuhbeck erklärt das Geheimnis des Ingwer-Drinks,
und wie kocht man Tiefkühlgemüse richtig?
Alfons gibt die Antwort....
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 06.03.2015
Länge: 00:04:22
Größe: 4.01 MB
Kinderleicht kochen: Braune Butter - 27.02.2015
Eine schöne, schmackhafte, braune Butter erfordert bei der Herstellung etwas Geduld. Wie es genau geht, erfahren Sie heute von Alfons Schuhbeck.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 27.02.2015
Länge: 00:02:57
Größe: 2.71 MB
Kinderleicht kochen: Fischpflanzerl - 20.02.2015
Passend zur Fastenzeit hat Alfons Schuhbeck heute ein Rezept für Fischpflanzerl für Sie!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 20.02.2015
Länge: 00:02:47
Größe: 2.56 MB
Julienne und Kartoffelrösti - 13.02.2015
Schuhbeck's Tipps
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 13.02.2015
Länge: 00:03:11
Größe: 2.92 MB
Kinderleicht kochen: Krapfen - 06.02.2015
Welche Füllung gehört in den Krapfen? Da gibt es unterschiedliche Vorlieben - Alfons Schuhbeck hat heute ein ein paar süße Vorschläge dabei.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 06.02.2015
Länge: 00:03:54
Größe: 3.58 MB
Kinderleicht kochen: Blechkuchen und Fischstäbchen - 30.01.2015
Welcher Fisch eignet sich für selbstgemachte Fischstäbchen und mit welcher Panade? Die Glasur vom Blechkuchen verläuft? Sie haben Fragen - Alfons Schuhbeck antwortet.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 30.01.2015
Länge: 00:02:48
Größe: 2.57 MB
Kinderleicht kochen: Avocado - 23.01.2015
In einer Avocado steckt eine Menge Potential wie Alfons Schuhbeck heute im Vormittag erzählt.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 23.01.2015
Länge: 00:04:09
Größe: 3.81 MB
Kinderleicht kochen: Scharfe Gerichte - 16.01.2015
Scharf, schärfer, am schärfsten - dieser Kochtipp heizt richtig ein.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 16.01.2015
Länge: 00:03:41
Größe: 3.38 MB
Kinderleicht kochen: Sauerbraten und Frühstücksquark - 09.01.2015
Tipps für den perfekten Sauerbraten und das Geheimnis von Alfons Schuhbecks persönlichen Powerfrühstücksquark um optimal in den Tag zu starten!
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 09.01.2015
Länge: 00:03:52
Größe: 3.54 MB
Kinderleicht kochen: Rindergulasch & Risotto - 02.01.2015
Heute erfahren Sie, wie man ein leckeres Rindergulasch und Risotto zubereitet.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 02.01.2015
Länge: 00:03:47
Größe: 3.47 MB
Kinderleicht kochen: Weihnachtsmenue - 19.12.2014
Alfons Schuhbeck stellt sein Weihnachtsmenue vor: Maronensuppe, Weihnachtsgans und Glühweincreme
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 19.12.2014
Länge: 00:08:05
Größe: 7.41 MB
Kinderleicht kochen: Frühstücksquark - 12.12.2014
Ein leckerer Frühstücksquark für Kinder, FC-Bayern-Spieler, Kauli und auch für Sie :-)
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 12.12.2014
Länge: 00:02:16
Größe: 2.08 MB
Kinderleicht kochen: Glühwein - 05.12.2014
Glühwein selbst gemacht - kein Problem. Alfons Schuhbeck hat ein tolles Rezept für Sie.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 05.12.2014
Länge: 00:02:41
Größe: 2.47 MB
Kinderleicht kochen: Fleischpflanzerl & Lebkuchen - 28.11.2014
Wie bereitet man leckere Fleischpflanzerl und Elisenlebkuchen zu? Alfons Schuhbeck verrät es ihnen.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 28.11.2014
Länge: 00:02:51
Größe: 2.62 MB
Kinderleicht kochen: Fleisch im Blätterteig & Biskuitteig - 21.11.2014
Heute erfahren sie nicht nur welche Schneidetechnik am besten ist, sondern auch eine Rezeptidee für Schweinefilet im Blätterteig und wie ein Biskuitteig perfekt zubereitet werden kann.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 21.11.2014
Länge: 00:03:47
Größe: 3.47 MB
Kinderleicht kochen: Fleisch braten - 14.11.2014
Schnitzel oder Steak - kurz oder lang - oftmals klappt das "richige" Anbraten nicht. Alfons Schuhbeck hat den Dreh raus :-)
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 14.11.2014
Länge: 00:03:28
Größe: 3.18 MB
Kinderleicht kochen: Wintergemüse und Reis - 07.11.2014
Der Winter kann kommen: Unser Profi hat Tipps wie Sie schmackhaftes Wintergemüse zaubern und ihr Reis beim Kochen nicht klumpt.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 07.11.2014
Länge: 00:03:05
Größe: 2.82 MB
Kinderleicht kochen: Halloween-Spezial - 31.10.2014
Passend zu Halloween hat Alfons Schuhbeck heute zwei Repezeptvorschläge: Kürbiscurrysuppe mit Blutstropfen und ein Draculagebiss.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 31.10.2014
Länge: 00:02:40
Größe: 2.45 MB
Kinderleicht kochen: Orangensauce - 24.10.2014
Bittere Orangensauce muss nicht sein weiß Alfons Schuhbeck und auch für den riesigen Apfelvorrat hat er diverse Rezeptvorschläge.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 24.10.2014
Länge: 00:02:51
Größe: 2.62 MB
Kinderleicht kochen: Schnellkochtopf und Flammkuchen - 17.10.2014
Alfons Schuhbeck ist für Entschleunigung beim Kochen und sagt wie ein Flammkuchen schön knusprig wird.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 17.10.2014
Länge: 00:02:42
Größe: 2.48 MB
Kinderleicht kochen: Knödel und Garnelen - 10.10.2014
Knödel und Garnelen passen nicht zusammen finden Sie? Wir schon, denn unser Starkoch Alfons Schuhbeck hat für die perfekte Zubereitung von Knödeln und Garnelen die besten Tipps parat.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 10.10.2014
Länge: 00:03:21
Größe: 3.07 MB
Kinderleicht kochen: Backhähnchen und Rindersteak - 26.09.2014
Wie man ein Backhähnchen richtig einlegt und brät und ein Rindersteak mit Pfanne und Ofen die gewünschte Garstufe erreicht. Alfons Schuhbeck steht mit Rat und Tat zur Seite.
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 26.09.2014
Länge: 00:03:45
Größe: 3.44 MB
Kinderleicht kochen: Knödel und Hähnchen - 19.09.2014
Wie die Haut des Hähnchens knusprig bleibt und Serviettenknödel gelingen
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 19.09.2014
Länge: 00:03:14
Größe: 2.97 MB
Kinderleicht kochen: Schwammerl - 05.09.2014
Pilzsaison: Getrocknete Pilze sorgen für einen guten Geschmack bei Soßen, zudem ist deren Intensität sieben bis zehn mal höher als bei frischen Pilzen.
Passend dazu, nennt Alfons Schuhbeck leckere Salatideen mit Pilzen
 Audio abspielen Audio im externen Player abspielen
 Audio runterladen Download starten:
Rechte Maustaste und "Ziel speichern unter..." wählen.
[Audio]-Infos Datum: 05.09.2014
Länge: 00:03:03
Größe: 2.79 MB
Radio © BR
TV © BR
A-Z © BR
Download & Podcast: Hrspiel Pool - Bayern 2 © BR
PULS Musikdownloads © BR
Download & Podcast: radioWissen - Bayern 2 © BR
BR Mediathek Video © BR
BR Mediathek Audio © BR