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Obst oder Gemüse – Was ist was?

Stand: 01.10.2012


Gemüse (c) Image Source
Obst und Gemüse sind Bezeichnungen für essbare Pflanzen. Als Gemüse werden normalerweise einjährige Pflanzen bezeichnet, die auch sehr jung essbar sind, also nicht ganz ausreifen müssen. Gemüse haben normalerweise auch einen geringen Zuckergehalt, sind also nicht süß. Es gibt Ausnahmen, zum Beispiel die Tomate. Tomaten können nur ausgereift gegessen werden, sind dafür aber oft sehr süß. Auch der Rhabarber gilt als Gemüse, obwohl er meistens zu Süßspeisen verarbeitet wird. Typische Gemüsesorten sind: alle Arten von Kohl (Weißkraut, Blaukraut, Kohlrabi, Blumenkohl), Salate, Kartoffeln, Rüben, Kürbisse und Lauch.

Obst oder Gemüse? Was glaubst du?

Melonen (c) Getty Images
Melonen
Rhabarber (c) Photo Alto
Rhabarber
Kürbisse (c) Photo Alto
Kürbisse
 
Obst ist normalerweise süßer als Gemüse. Für die meisten Obstsorten gilt außerdem: Sie wachsen auf Bäumen und Sträuchern, also auf mehrjährigen Gehölzen. Ausnahmen gibt es auch hier. Erdbeeren zum Beispiel wachsen nicht auf Bäumen. Dennoch sind Erdbeerpflanzen mehrjährig und die Früchte sind sehr süß.

Zum Obst zählen Äpfel, Birnen, Nüsse, Beeren (auch die Vogelbeere, obwohl sie nicht essbar ist), Papayas und viele andere. Melonen sind Kürbisgewächse und somit eigentlich Gemüse.

Zwischen Obst und Gemüse gibt es keine klare von allen anerkannte Trennung. Meistens aber gilt:

einjährig = Gemüse
und
mehrjährig = Obst



Exotisches Gemüse

Inzwischen gibt es auch bei uns in Deutschland jede Menge exotisches Gemüse. radioMikro-Reporterin Michaela Bold hat sich umgehört. Schon mal was von Wasserspinat gehört?

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Diese Frau steuert ihr Boot übrigens durch ein kambodschanisches Wasserspinatfeld:

Wasserspinatfeld (c) dpa


















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Pak Choi (c) dpa
Und so sieht er aus, der "Senfkohl",
der Pak Choi. Noch nie gegessen?
Tja, dann probier doch mal ...


Bernhard Schulz

 
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