Ganz einfach: weil´s so praktisch ist! Sagen die Chinesen.
Mit zwei kleinen glatten Stöckchen Reis, Gemüse und Fleisch in den Mund zu jonglieren, ist für sie ein Genuss. Große Teile wie Wiener Schnitzel kommen in China nicht auf den Tisch. In China bereiten die Hausfrauen schon in der Küche alles vor: Fleisch und Gemüse wird in kleine mundgerechte Stückchen geschnitten, so dass man beim Essen gar kein Messer mehr braucht. Messer werden dort als grobes Werkzeug für die Küchenarbeit angesehen. Und Werkzeug gehört nicht an den Tisch. Da darf man faul sein und braucht nur noch essen.
Ausgerechnet mit Stäbchen zu essen, das haben sich die Chinesen schon vor 3000 bis 4000 Jahren ausgedacht. Zu einer Zeit, als noch alle anderen Menschen auf der Welt einfach mit den Händen gegessen haben. Unsere Gabel ist erst vor 300 bis 400 Jahren in Mode gekommen. Bis dahin war es für alle Menschen, auch für die vornehmen Fürsten und Könige, ganz normal mit der Hand zu essen.
Ein Stäbchen fest zwischen Daumenwurzel und Ringfinger oder Mittelfinger klemmen.
Das zweite Stäbchen mit Daumen und Zeigefinger halten, so dass es beweglich ist.
Das bewegliche Stäbchen dann mit der Spitze zum Essen führen und "zugreifen".
Auch heute gibt es noch viele Länder, in denen nur mit den Händen gegessen wird. Mit Gabeln zu essen gilt dort als albern oder sogar als unhöflich. Schließlich soll das gute Essen nicht mit einem Werkzeug in den Mund geschaufelt werden, sondern elegant und mit den Fingern. Und mit Fingern zu essen ohne sich total zu bekleckern, das ist fast noch schwieriger, als mit Stäbchen. Unbedingt mal ausprobieren!
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