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Sprudel - Wie kommt der Blubber rein?
Stand: 09.04.2011
Du kannst Sprudel, also Kohlensäure, selbst machen: Du brauchst nur ein Glas, das mit Leitungswasser gefüllt ist und einen Strohhalm. Wenn du durch den Strohhalm kräftig in das Wasserglas ausatmest, bilden sich Blubberblasen. Das liegt daran, dass wir Kohlendioxid ausatmen - und Kohlendioxid im Wasser gelöst wird zu Kohlensäure.
So ähnlich kommen die Blubberblasen in die Limoflasche, auch über ein langes, dünnes Röhrchen. Nur dass an dem einen Ende des Röhrchens keiner sitzt und Kohlendioxid reinpustet, sondern das Kohlendioxid aus einer großen Gasflasche kommt. Und weil Kohlendioxid leichter ist als Wasser oder Limo (Limo ist ja Wasser mit Geschmack und Zucker), schwimmen die Kohlensäurebläschen in der Flasche herum. Um die Kohlensäure in die Flasche zu bekommen, braucht man viel Druck, denn nur unter Druck verteilen sich die Bläschen in nur sieben Sekunden pro Flasche gleichmäßig.
Beim Öffnen der Flasche entweicht ein Teil dieses Drucks nach oben aus der Flasche heraus und es zischt. Warum nur ein Teil und nicht alle Bläschen gleichzeitig nach oben entweichen? Das liegt daran, dass das Gas Kohlendioxid zwar leichter ist als Wasser, aber schwerer als Luft. In dem Moment, wo die Kohlensäure aus der Limo mit der Luft zusammenkommt, zersetzt sich die Kohlensäure sofort, da sie nicht stabil ist. Ein Teil der Kohlensäure bleibt also noch in der Flasche. Aber nach einiger Zeit, wenn die Flasche nicht mehr verschlossen wird, löst sich die Kohlensäure komplett auf. Die Limo schmeckt dann wie eingeschlafene Füße.
Isabelle Auerbach
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