02.09.2010
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Wo andere mit Nackensteaks oder Schweinswürsten reüssieren, gehört er zu den Meistern seines Fachs. Klaus Winter ist Grillexperte und Chef der einzigen deutschen Grillakademie am Bodensee. Er fährt zu amerikanischen Grillmeisterschaften und grillt Dinge, von denen viele Menschen nicht einmal wissen, wie sie geschrieben werden.
Stand: 12.07.2010
Schuld an allem ist ein Smoker. Den hat Klaus Winter sich aus Neugierde mal gekauft. Ein Smoker ist ein spezieller Rauchgrill, der Speisen im Rauch teilweise über 14 Stunden langsam und sehr zart gart. Und weil ihm das so gut gefallen hat, schmiss Klaus Winter seine Agentur für Öffentlichkeitsarbeit hin und machte sein Hobby zum Beruf. Der gelernte Journalist hat zwar schon in der Schulzeit und nach dem Abitur eine Weile in verschiedenen Restaurants gekocht, wollte aber erst mal etwas Anständiges lernen. Das hat er auch gemacht und lange bei einem Radiosender und einer großen Zeitung gearbeitet. Doch irgendwann war ihm klar: Er will professionell weiterbrutzeln. Und heute ist sein Leben sein Beruf und seine Akademie. Aber wenn er ausspannen will, fährt er mit Frau und seinen beiden Töchtern im Geländewagen durch die Sahara und backt im heißen Wüstensand sein Brot. Denn Dinge ausprobieren ist das, was ihm am meisten Spaß macht. Selbst wenn er dafür in die Wüste fahren muss.
In "Eins zu Eins. Der Talk" spricht er mit Moderator Stefan Parrisius darüber, wie es sich anfühlt, wenn man über fast 400 Meter hohe Dünen fährt und erklärt, warum wir Deutschen beim Grillen Hilfe gebrauchen können.
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Klaus Winter: Hat er Vegetarier in seinem Freundeskreis?
[Eins zu Eins. Der Talk]
